Автор Тема: Питание  (Прочитано 6436 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн Администратор

  • Админ
  • Маршал
  • *****
  • Сообщений: 4945
  • Карма 166
  • Детский теннис
    • Просмотр профиля
    • Детский теннис
    • E-mail
Re: Питание
« Ответ #23 : Июнь 19, 2017, 05:43:23 pm »
Чем опасна экзотическая кухня

Гастротуры приобрели особую популярность у российских туристов. Основная цель — максимально приобщиться к национальной кухне. Но даже от вполне съедобной еды страдают больше половины курортников.

Сергей Ракша, специалист по здоровому питанию: Если ты привык всю жизнь есть борщ с хреном и запивать горилкой, то лучше и дальше так питаться. На любой новый продукт организм может ответить, что он ему не нравится.

Илья после отпуска в Мехико отправился… к кардиологу. В последний день отдыха попробовал традиционное мексиканское блюдо — килограммовый бургер. Уже в Москве врачи объяснили, что большая порция холестерина нарушила работу сосудов, а халапеньо и чили усилили кровообращение. Илья чудом избежал тромбоза.


Непривычны для наших желудков и японские блюда, не прошедшие термическую обработку. Но японцы верят, что в сырых продуктах больше полезных веществ и с искренним гостеприимством угощают гостей Ико Шиокара — внутренностями кальмара с тунцом. И даже если продукты свежие, а блюдо приготовили при вас, у русского человека такая экзотика может вызвать отравление и диарею.


Осторожнее и с арабской кухней. Она считается самой… кислой. Мясные блюда приправляют гранатовым и лимонным соком вперемешку с уксусом и тамариндовым соусом. Это повышает кислотность желчи и разрушает эмаль. Чтобы избежать гиперестезии — повышенной чувствительности зубов — просите готовить еду без традиционных соусов.


Минус индийской и тайской кухни напрямую вытекает из ее же преимущества. Специи обеззараживают блюдо, но в избыточном количестве повышают артериальное давление. В сочетании с жарой это опасно.


Что касается незнакомых фруктов, которых так много в тропических странах, есть все подряд — большой риск. Давно доказано самые полезные и безопасные для организма фрукты и овощи — те, которые растут в вашем регионе. Любая экзотика с непривычки может вызвать сильную аллергию.


И, конечно, самая главная проблема гастрономических туристов — желание пробовать на отдыхе все, сразу и побольше. Когда еще окажешься в этих местах? Неудивительно, что каждый пятый российский турист после отпуска записывается на прием к гастроэнтерологу.
https://forumtennis.ru ... Из ими созданных препятствий возникнут тысячи идей ...

Оффлайн Добряк

  • Маршал
  • ******
  • Сообщений: 711
  • Карма 80
    • Просмотр профиля
Re: Питание
« Ответ #22 : Июнь 19, 2017, 05:29:10 pm »
Но надо будет внимательно посмотреть - как это будет влиять на тренировочный процесс..

Стоит так же отметить эффект глобализации - все больше экзотических продуктов со всего шарика представлены на полках сетевых магазинов и специфических сетевых магазинов " натуральных, органических  продуктов".

Можно получить побочный эффект.

Онлайн TenUSTA Gator

  • Маршал
  • ******
  • Сообщений: 1433
  • Карма 227
    • Просмотр профиля
    • E-mail
Re: Питание
« Ответ #21 : Июнь 17, 2017, 07:57:35 pm »
2. Питание

В каком ракурсе?

Сейчас в США все больше людей обращают пристальное внимание на то что они кушают  и пьют каждый день. В настоящее время - тема продуктов и тема питания - одна из самых распространенных в СМИ и конечно - при общении людей. Все больше людей хотят кушать и пить правильно...  Стоит так же отметить эффект глобализации - все больше экзотических продуктов со всего шарика представлены на полках сетевых магазинов и специфических сетевых магазинов " натуральных, органических  продуктов".
Все это находит отражение в меню кафе и ресторанов - идет мощное движение развития  индустрии " новых способов приготовления продуктов питания, новых  рецептов  и новых " органических " блюд для посетителей....
Аманда очень сильно поменяла свой привычный рацион питания и что меня сильно удивило - поменяла свой  консерватизм и привычки в продуктах питания на устойчивое желание пробовать новые продукты и блюда и включать их в свое ежедневное меню на регулярной основе.
Прикольно -  только что получила предложение спонсорства от группы людей - владельцев небольшой сети кафе и ресторанов, которые круто " продвигают" альтернативные продукты и новые блюда...
У них достаточно клиентов среди игроков Miami Heat, Miami Dolphins, Miami Marlns - идея " правильного питания" особенно сильно получает развитие в среде профессиональных спортсменов, ноты и " звезды" судя по списку клиентов не сильно отстают ...
Но надо будет внимательно посмотреть - как это будет влиять на тренировочный процесс..

Оффлайн Valery

  • Маршал
  • ******
  • Сообщений: 879
  • Карма 96
    • Просмотр профиля
Re: Питание
« Ответ #20 : Февраль 11, 2017, 11:04:55 pm »
Диеты и т.п. придумали продавцы "опиума для народа" . Есть можно все , но в разумных приделах . Но понятно , что надо знать простые вещи "селедка - молоко" не сочетаются .


P.S. Вон Южному наливали малость пивка , когда ноги сводить стало на Кубке Дэвиса . В какой книжке вы такую рекомендацию найдете ?

Оффлайн Администратор

  • Админ
  • Маршал
  • *****
  • Сообщений: 4945
  • Карма 166
  • Детский теннис
    • Просмотр профиля
    • Детский теннис
    • E-mail
Re: Питание
« Ответ #19 : Февраль 11, 2017, 10:31:00 pm »
Несколько рецептов самостоятельного приготовления изотонического напитка:

1. Растворите 60 г глюкозы в 1 л воды и добавьте 1 г соли. Для вкуса можно добавить 5 чайных ложек фруктового не   
    газированного напитка.

2. Смешайте 500 мл сока без добавления сахара с 500 мл воды. Добавьте 1 г соли.

3. Смешайте 200−250 мл фруктового напитка, включающего сахар, 750−800 мл воды, чтобы в итоге получился 1 литр. Добавьте 1 г соли.

Преодолению физико-психической усталости и поддержанию мышечной функциональности способствует вишнёвый сок.

Но наилучшим напитком для этой цели, по мнению Международного спортивного журнала «International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism», содержащее оптимальное соотношение углеводов и белка, является шоколадное молоко. Белок в молоке укрепляет мышцы и уменьшает повреждения, связанные с физической нагрузкой. Молоко также богато минералами, кальцием, калием и магнием, которые необходимы для здоровья и хорошей физической формы спортсменов. Тот случай, когда приятное сочетается с полезным.

Как заметили учёные, при употреблении шоколадного молока в организме спортсменов намного снижается уровень креатина киназы – показателя мышечного упадка. Диетологи рекомендуют как спортсменам профессионалам, так и любителям пить шоколадное молоко (с низким содержанием жира 3 раза в день по 150−200 мл, независимо от уровня физической деятельности.

Рецепт приготовления шоколадного молока.

Ингредиенты на три порции: молоко – 3 стакана; молочный шоколад – 100 гр. или какао – 4 ст.л.; мёд или сахар – 3 ст.л. Молоко довести до кипения. Положить размельчённый шоколад (какао) и помешивая растворить его. Сахар можно добавить сразу, а мёд лучше добавить, когда молоко остынет до температуры 40−50 градусов. Употреблять напиток охлаждённым.

Не менее полезным и вкусным является бананово-шоколадный коктейль. Ингредиенты те же плюс спелый банан – 100 гр. на одну порцию. Готовим вначале шоколадное молоко. Остужаем его и 200 мл. вливаем в блэндер. В него же кусочками добавляем банан. Если диетолог позволяет, туда же ложем 50−100 гр. пломбира. Взбиваем.     http://tennis-i.com

https://forumtennis.ru ... Из ими созданных препятствий возникнут тысячи идей ...

Оффлайн Администратор

  • Админ
  • Маршал
  • *****
  • Сообщений: 4945
  • Карма 166
  • Детский теннис
    • Просмотр профиля
    • Детский теннис
    • E-mail
Re: Питание
« Ответ #18 : Февраль 11, 2017, 10:20:45 pm »
Питьевой режим .

Пейте часто и много.

Нужно помнить, что прежде как появится чувство жажды человек может потерять до 1,5 л воды. Пить нужно до наступления жажды и до начала игры в теннис. Без учета приёма жидкости во время игры, вне корта теннисисту с весом 70−75 кг необходимо потребление около 2 л жидкости в день, содержащейся в напитках, пище, фруктах, овощах. При этом избегайте употребление алкоголе- и кофеино-содержащих напитков перед игрой. Старайтесь минимизировать их в другое время так как они ведут к потере воды за счёт более частого мочевыделения. Например, выпитая, чашка кофе требует восстановления баланса жидкости за счёт дополнительных 200 мл воды.

За 2 часа до игры выпевайте небольшими порциями в течение часа приблизительно 600−700 мл воды. Затем за 15−30 минут до выхода на корт выпейте ещё 150−200 мл обогащённого глюкозой и витаминами свежевыжатого сока. При каждом переходе во время матча употребляйте 50−100 мл жидкости. Пейте маленькими глотками.  Во время продолжительного матча или интенсивной тренировки (более 2-х часов) теннисист только из-за потовыделения теряет около 2−4% веса (6%– критический для здоровья уровень). Рекомендованный приём жидкости составляет около 1000 мл за час интенсивной игры.

Взвешивайтесь до, и после игры.

На каждые потерянные 0,5 кг веса выпивайте 350−500 мл жидкости в течение 2-х часов, иначе организм быстро не восстановится, и на следующий день неизбежны усталость и крепатура (боли в мышцах, вызванные накоплением в них молочной кислоты).

1. Не начинайте пить, только тогда, когда явно ощутите жажду – это симптом начавшейся дегидратации (обезвоживании), что приводит к головокружению и тошноте (тепловому удару), судорогам, преждевременной усталости и потере концентрации во время игры.
2. Прохладные напитки охлаждают значительно лучше, быстрее попадают в организм через стенки желудка и уменьшают потерю жидкости с потоотделением.
3. При игре в жаркую погоду во время перерывов ложите лёд под мышки и в паховые области. Это позволит быстрее остудить тело.
4. Не пытайтесь похудеть за счёт дегидратации. Это может быть очень опасным для здоровья.
5. Если мужчины профессионально относятся к теннису, то им необходимо преодолеть соблазн после игры выпить прохладного пива (лучше – простая вода с долькой лимона).

КАКИЕ ДОЛЖНЫ БЫТЬ НАПИТКИ

Самым важным электролитом является натрий (Na), который помогает организму удерживать воду. Его содержание в напитке должно быть не менее 100 мг на 1 литр (меньшее количество становится намного менее эффективно). Существуют специальные добавки с концентрированной дозой электролитов, которые предназначены для добавления их в напитки, например, «Gatorlytes», выпускаемый «Quaker Oats Company» (производителя достаточно известного спортивного напитка «Gatorade»).

Во время игры, значительно расходуются углеводы – основной источник энергии теннисиста. Они отвечают за интенсивность мышечного ответа (сила) и продолжительность работы  (выносливость). Углеводы – это горючее для мышц. Они же способствуют абсорбции (всасыванию) жидкости в организме. Однако исследования показали, что искусственное добавление большого количества углеводов в спортивные напитки приводит к их плохой усваиваемости (возможны как запор, так и расстройство желудка).

В спортивных напитках должно содержаться не более 6-8% углеводов. Напитки, содержащие более 10% углеводов (соки, фруктовые коктейли, газированные сладкие воды и некоторые спортивные напитки) вовремя игры необходимо разбавлять негазированной водой (чтобы определить концентрацию углеводов в напитке, нужно разделить содержание углеводов (в граммах) на объём жидкости (в мл) напитка и умножить на 100). Нужно помнить, что углекислота, с помощью которой газируют воду, снижает скорость опорожнения желудка и вызывает тяжесть в нём.В качестве углеводов в напитках должны использоваться комбинации с фруктозы, сахарозы и глюкозы.
https://forumtennis.ru ... Из ими созданных препятствий возникнут тысячи идей ...

Оффлайн Администратор

  • Админ
  • Маршал
  • *****
  • Сообщений: 4945
  • Карма 166
  • Детский теннис
    • Просмотр профиля
    • Детский теннис
    • E-mail
Re: Питание
« Ответ #17 : Февраль 11, 2017, 10:14:27 pm »
Что и как пить теннисистам

Организм человека приблизительно состоит из 60-65% воды. У спортсмена её содержание выше, поскольку в тренированном теле больше мышц и меньше жира.

Вода помогает поддерживать форму и структуру тканей, органов и всего тела, способствует очищению организма и избавлению от вредных или не нужных веществ. В организме спортсмена от количества воды зависит эластичность (травмоустойчивость) мышц и их функциональность (при обезвоживании организма на 3%, мышцы теряют 8% скорости и 10% силы).
Кровь человека почти на 90% состоит воды. Кровь транспортирует питательные вещества и кислород к работающим органам и мышцам и забирает продукты распада. Моча выводит продукты распада и шлаки из организма. Чем темнее моча, тем выше в ней концентрация таких продуктов.

Вода способствует и улучшению терморегуляции тела за счёт потовыделения. Когда организм перегревается, открываются потовые железы, которые позволяют жидкости выходить из организма. Жидкость выводит тепловую энергию организма на поверхность тела, где, испаряясь, охлаждает его.

Чем выше температура и влажность окружающей среды, тем больше возможность перегрева. При повышенной влажности пот не может нормально испаряться с поверхности кожи, из-за того, что влажность атмосферы уже достаточно высока, а значит, организм не охлаждается.

Кроме того, когда происходит чрезмерное потовыделение возрастает нагрузка на сердце, так как ему приходится намного больше доносить кислорода и питательных веществ к работающим мышцам, а также “перегонять” кровь с повышенной концентрацией соли.

Теряются не только жидкость, но и электролиты (натрий, калий, хлориды), которые способствуют регулировке баланса жидкости в организме.

Потеря жидкости и электролитов зависит от уровня физической подготовленности спортсмена. Чем лучше он подготовлен, тем больше и быстрее будет потеть, но при этом меньше терять электролитов.

После продолжительных матчей, особенно в жаркую погоду, происходит гипогидратация (Hypohydration − обезвоживание) и гипонатриемия (Hyponatremia − низкий уровень натрия в крови) организма, вызванная большими перегрузками и повышенным потовыделением.

Симптомами этого состояния организма являются:

 - повышенная температура тела;
 - повышение сердечного ритма;
 - продолжительное отсутствие позывов к мочеиспусканию, а при мочеиспускании незначительная доза и, как правило, тёмного     
   цвета и с необычно неприятным запахом;
 - дискомфорт желудка, вызванный замедлением его опорожнения.

Недостаток воды и электролитов в организме может привести:

 - к уменьшению потоотделения и нарушению терморегуляции;
 - к потере функции сокращения мышц и их силы;
 - к нарушению координации;
 - к ухудшению концентрации и замедлению принятию решений;
 - к преждевременной и повышенной усталости;
 - к уменьшению объема крови и снижению работоспособности.

Поэтому, даже незначительное изменение водного и электролитного (солевого) баланса влияет на самочувствие и функциональность теннисиста.

Простая вода способна восстановить, только запас жидкости в организме, но не электролитный баланс. Нужно помнить, что излишний приём воды при резком уменьшении электролитов создает неблагоприятный режим работы для почек, которые не способны справиться с абсорбируемым (всасываемым) объемом жидкости. Происходит, так называемая, гипонатриемия («водная интоксикация») с такими последствиями, как усталость, тошнота, головная боль, судороги.  http://tennis-i.com
https://forumtennis.ru ... Из ими созданных препятствий возникнут тысячи идей ...

Оффлайн Александр

  • Маршал
  • ******
  • Сообщений: 507
  • Карма 53
    • Просмотр профиля
Re: Питание
« Ответ #16 : Февраль 11, 2017, 10:08:33 pm »
Бедный Новак , у него совсем мозги набекрень .  ???

Оффлайн hunter

  • Маршал
  • ******
  • Сообщений: 1350
  • Карма 117
    • Просмотр профиля
Re: Питание
« Ответ #15 : Февраль 11, 2017, 10:01:52 pm »
Машка Шарапова рассказывала рецепт яичной лапши :

1. Замочить рисовую лапшу в воде на 15 минут или по инструкции на упаковке. Слить воду и прикрыть кастрюлю крышкой или полотенцем.

2. Нагреть масло в большой сковородке с антипригарным покрытием или в воке, обжарить чеснок , лук шалот, лук порей в течение 1— 2 минуты до светло-коричневого цвета.

3.Добавить грибы и обжаривать их 2-3 минуты, потом добавить нарезанный тофу и обжарить творог до образования коричневой корочки.

4. Смешать соевый соус, рисовое вино, рыбный соус, арахисовое масло и соус «чили», добавить туда две чайные ложки сахара, эту смесь вылить в сковороду.

5. Добавить сваренную лапшу и тщательно перемешать деревянной ложкой. Посыпать дробленными орехами, мелко порубленной зеленью (базиликом, укропом, петрушкой, кинзой), полить все соком одного лайма, и подавать горячим, запивая все это зеленым чаем с фруктовыми добавками.

Лучший спортпит !  Будешь так же сильно бить ......... или кричать ? Может у нее живот после этого рецепта крутит ?  ;D ;D ;D

Оффлайн hunter

  • Маршал
  • ******
  • Сообщений: 1350
  • Карма 117
    • Просмотр профиля
Re: Питание
« Ответ #14 : Февраль 11, 2017, 01:19:54 am »
А ведь скорее всего так и есть ! Надо первоисточик посмотреть . 

Оффлайн Администратор

  • Админ
  • Маршал
  • *****
  • Сообщений: 4945
  • Карма 166
  • Детский теннис
    • Просмотр профиля
    • Детский теннис
    • E-mail
Re: Питание
« Ответ #13 : Февраль 11, 2017, 12:36:53 am »
Новак Джокович. Вкус победы. 14 дней без глютена для совершенства тела и духа .

В китайской медицине есть теория биологических часов: организм живет по суточному расписанию, в котором у каждого органа есть время, когда этот орган сам себя лечит. Согласно китайской традиции, органы восстанавливаются примерно в таком порядке:

Легкие: с 3 до 5 часов утра. Есть мнение, что многие из нас просыпаются с кашлем – даже те, кто не курит и следит за своим здоровьем, – оттого, что пока мы спим, легкие очищаются, удаляя из своих тканей мелкие инородные частицы. Неправильное питание сильно затрудняет эту задачу.

Толстый кишечник: 5–7 часов. Очень важно сразу после пробуждения выпить воды, потому что именно в это время суток толстый кишечник выводит токсины из организма, а вода этому способствует.

Желудок: 7–9 часов. Это идеальное время для завтрака – в эти часы желудок работает с наибольшей эффективностью.

Селезенка: 9-11 часов.

Сердце: 11–13 часов.

Тонкий кишечник: 13–15 часов. Если вы заваливаете организм неправильной пищей, именно в это время дня он будет посылать наиболее ощутимые сигналы. Если в это время вы отмечаете у себя несварение, боль или метеоризм, значит, у вас повышенная чувствительность к одному или нескольким видам пищи, которую вы употребляете, и вам необходимо серьезно пересмотреть свой рацион.

Почки и мочевой пузырь: 15–19 часов. Традиционно считается, что чувство усталости и заторможенности в эти часы – симптом того, что вы употребляете слишком много аллергенной пищи. В это время суток полагается чувствовать прилив энергии, а не сонливость.

Поджелудочная железа: 19–21 час. Поджелудочная железа отвечает за выработку инсулина, перерабатывающего сахар в крови. Неправильное питание может заставить ваш организм остро желать сладкого в это время суток.

Кровеносные сосуды: 21–23 часа.

Печень и желчный пузырь: с 23 вечера до 3 утра. Плохой сон может быть симптомом пищевой сенситивности. Если вам трудно заснуть в это время, возможно, ваша печень работает с перенагрузкой, выводя токсины из организма.
https://forumtennis.ru ... Из ими созданных препятствий возникнут тысячи идей ...

Оффлайн Роман-Рыбак

  • Маршал
  • ******
  • Сообщений: 1626
  • Карма 36
    • Просмотр профиля
    • E-mail
Re: Питание
« Ответ #12 : Февраль 08, 2017, 10:23:05 pm »
Нестероидные противовоспалительные.

Оффлайн Добряк

  • Маршал
  • ******
  • Сообщений: 711
  • Карма 80
    • Просмотр профиля
Re: Питание
« Ответ #11 : Февраль 08, 2017, 10:17:58 pm »
НСПВ - реально бьют по печени.


Торможу . НСПВ это что ?

Оффлайн Роман-Рыбак

  • Маршал
  • ******
  • Сообщений: 1626
  • Карма 36
    • Просмотр профиля
    • E-mail
Re: Питание
« Ответ #10 : Февраль 04, 2017, 11:09:38 am »
Чью инструкцию? НСПВ - реально бьют по печени, хотя конечно слабей чем стероиды. После курса  ибупрофена или диклофенака - неплохо бы печень почистить... :)
Без ибупрофена  и тд ты быстро воспаление на порванном участке не уберешь. Так что - баланс нужен...

Оффлайн Александр

  • Маршал
  • ******
  • Сообщений: 507
  • Карма 53
    • Просмотр профиля
Re: Питание
« Ответ #9 : Февраль 03, 2017, 11:42:08 pm »
........ как выводящий продукты распада всяких диклофенков и ибупрофенов ...

Надо инструкцию почитать . Сейчас названий сотни , а действующие вещества одни . Ибупрофен не самый "полезный" . Хотя помогает , особенно в сиропе .