Автор Тема: Питание  (Прочитано 7757 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Администратор

  • Админ
  • Маршал
  • *****
  • Сообщений: 5847
  • Карма 168
  • Детский теннис
    • Просмотр профиля
    • Детский теннис
    • E-mail
Питание
« Ответ #77 : Март 16, 2019, 05:17:15 pm »
Ученые призывают не злоупотреблять яйцами


Источник: Reuters

Употребление трех-четырех яиц в неделю приводит к 6-процентному увеличению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и 8-процентному увеличению риска смерти.

Об этом говорится в результатах длительного исследования Школы медицины им. Файнберга, опубликованных в научном журнале JAMA.

Причиной, как и предполагалось ранее, ученые назвали холестерин. Употребление 300 мг холестерина в день повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и увеличивает риск смерти.

Большая часть холестерина, содержащегося в яйцах, находится в яичном желтке, напомнили врачи.

«Продукты животного происхождения и продукты с высоким содержанием холестерина должны быть ограничены в рационе», — прокомментировал результаты Эндрю Фриман, директор программы профилактики сердечно-сосудистых заболеваний в одной из больниц Денвера.

Тем не менее, нет нужды избегать яиц вообще, отмечают ученые. Как и с другими продуктами, следует руководствоваться принципом «все хорошо, что в меру», отмечает доктор Сатьджит Бхусри, кардиолог в больнице Ленокс Хилл в Нью-Йорке.

Анна Лысенко
https://forumtennis.ru ... Из ими созданных препятствий возникнут тысячи идей ...

Оффлайн Администратор

  • Админ
  • Маршал
  • *****
  • Сообщений: 5847
  • Карма 168
  • Детский теннис
    • Просмотр профиля
    • Детский теннис
    • E-mail
Банан – главный теннисный фрукт (на самом деле ягода). Спасибо Навратиловой и Беккеру

Джон Макинрой Мария Шарапова Коко Вандевей Эжени Бушар Борис Беккер Мартина Навратилова Новак Джокович Кен Роузуолл Энди Маррей WTA ATP Теннис

Исследуем его популярность.



Откуда пошла традиция есть бананы во время матчей, кому это первым пришло в голову?

***

После победы на US Open-2006 Мария Шарапова возмущенно рассказывала журналистам: «Я считаю, что в моей жизни банан – это не главное. Я выиграла US Open, и людям сейчас вообще не нужно думать о банане».



Такую реакцию у Марии вызвал вопрос о том, почему ее отец во время матчей в Нью-Йорке иногда показывал ей какие-то жесты или махал бананом. По версии Шараповой и ее агента, она настолько сосредотачивалась на игре, что забывала пить и восполнять запасы энергии, поэтому ей приходилось напоминать – в том числе размахивая самым главным теннисным фруктом (который с точки зрения ботаники вообще-то ягода).

Игроки постоянно налегают на бананы, потому что в них много углеводов (фруктозы, глюкозы и сахарозы, которые организм перерабатывает в энергию) и калия (который нужен, чтобы избегать судорог и защищать сердце). А еще в них содержится гамма-аминомасляная кислота – тормозящий нейромедиатор, который помогает успокаиваться.

Энди Маррей в автобиографии 2008 года назвал бананы «никчемным фруктом», жаловался, что они несочные и что он вообще больше любит персики и сливы. Несмотря на это, он постоянно ел бананы во время матчей «из-за того, что в них содержится».



Маррей такой не один. «Все теннисисты едят штук по пять бананов в день», – резюмировала Эжени Бушар. Они настолько популярны, что за две недели «Уимблдона» их потребляют до 5 тонн.

Бананы начали культивировать на юго-востоке Азии и в Папуа-Новой Гвинее минимум за 5 тысяч лет до нашей эры, а в теннис они пришли в середине 20 века. Историки рассказывают, что восьмикратный победитель «Больших шлемов» Кен Роузуолл ел их во время матчей еще в 60-х, а в 70-х тренер Джона Макинроя держал на корте ведро с фруктами, чтобы теннисист подкреплялся во время тренировок. Но больше всех для популяризации бананов сделала Мартина Навратилова.

***

Мартина вообще была очень важным человеком для женского тенниса. «Она вывела физическую подготовку на новый уровень. Особенно перекрестными тренировками – она показала, что можно ходить в тренажерный зал или играть в баскетбол, чтобы привести себя в форму для тенниса. У нее был научный подход ко всему, включая диету, и это меня вдохновляло», – рассказывала главная соперница Навратиловой Крис Эверт.



За научный подход к диете с 1982 года отвечал Роберт Хаас (не родственник Томми). Тогда Навратилова проиграла в четвертьфинале US Open и начала искать причины провалов. «Она чувствовала, что упорно тренируется, но ей чего-то не хватает. И она разумно решила, что проблемы в питании», – вспоминал диетолог, к которому она обратилась по совету подруги из тура.

Хаас стремился свести потребление жиров и масел к минимуму, снизить количество белка и повысить долю сложных углеводов в рационе. Для этого у него было два главных инструмента: макароны во время подготовки к матчам и бананы во время игр. Диетолог утверждает, что советовал игрокам бананы еще с 70-х, а идеальным теннисным фруктом признал их в результате сложного анализа.

«Я работал с программистом – еще в те времена, когда компьютеры были размером с дом. И я сказал ему: «У меня есть одна идея. Давай возьмем правительственную базу питательных свойств разных продуктов, и ты напишешь программу, которая позволит мне делать разные запросы и сортировать еду по ее свойствам».

Я начал искать идеальную комбинацию нужных спортсменам питательных веществ: магний, калий и витамин B4. И только у одного продукта было довольно хорошее соотношение – у банана», – рассказывал Хаас.



Первое время Навратилова на новой диете мучилась, потому что вся еда была слишком скучной. Но со временем она почувствовала, что это работает, попросила Хааса сотрудничать только с ней и, вооружившись пастой и бананами, за 1983-1984 годы проиграла всего три матча при 160 победах. При этом тренер Мартины Рене Ричардс называла Хааса «диетологом-недоумком», но это не напугало Ивана Лендла, который обратился к нему вскоре после работы с Навратиловой.

Другим популяризатором бананов был Борис Беккер: он налегал на них во время «Уимблдона»-1985, где в 17 лет стал самым молодым чемпионом в истории. Немец так любил эти фрукты (ягоды), что был упомянут в одном из главных доказательств безумия 90-х: интервью с бананом, которое в 1997 году опубликовала британская The Independent. «Немцы в среднем потребляют 15 килограммов бананов в год. Эта цифра немного обманчивая, потому что в тяжелом пятисетовом матче Борис Беккер резко завышает средние показатели», – рассказал банан журналисту.

Влияние Беккера распространилось и за пределы тенниса. Например, лидер группы Muse Мэтт Беллами открыл секрет: «Я ем бананы перед каждым концертом. Научился этому, когда в детстве смотрел матчи Бориса Беккера. Когда он выиграл «Уимблдон», он постоянно уминал бананы между геймами. И я подумал, что это его секретное оружие».



Благодаря Навратиловой и Беккеру с середины 80-х бананы стали есть практически все.

***

Сейчас распространяется мнение, что на самом деле бананы приносят игрокам очень мало пользы. «Не знаю, откуда это пошло, но игроки думают, что на корте им нужны продукты с большим содержанием калия. Это неправильно. Главный электролит, который мы теряем с потом – это соль, а не калий. А фруктозу организм обрабатывает не так быстро, как, например, мальтодекстрин, содержащийся в спортивных продуктах», – рассказывала диетолог Пейдж Лав, консультирующая ATP и WTA. Она советует игрокам есть богатые углеводами и солью продукты – вроде крендельков и энергетических батончиков.



С другой стороны, журналисты Deadspin утверждают, что мальтодекстрин, простые сахара и другие быстрые углеводы продвигает Gatorade: производитель спортивных напитков спонсирует научные исследования, которые потом используются для рекламы их продуктов. Другие исследования выявили, что в бананах медленной фруктозы меньше, чем быстрой глюкозы и сахарозы. А профессор Дэвид Ниман выявил, что велосипедист на бананах проехал 75 километров точно так же, как на Gatorade.

Сейчас некоторые игроки не едят бананы – например, Новак Джокович предпочитает им сухофрукты, особенно финики. Но в целом теннис их по-прежнему обожает. Например, на Australian Open-2018 американка Коко Вандевей отказывалась начинать матч, пока ей не принесут бананы, и получила предупреждение за затяжку времени. А в этом году в Брисбене Даниил Медведев так на них налегал, что комментаторы Tennis TV с восхищением обсуждали, сколько и как быстро он их съел.

Фото: Gettyimages.ru/Minas Panagiotakis / Stringer, Allsport UK /Allsport, Steve Powell; REUTERS/Action Images / Robin Hume; globallookpress.com/imago sportfotodienst, Li Jundong/ZUMAPRESS.com

Павел Ниткин
https://forumtennis.ru ... Из ими созданных препятствий возникнут тысячи идей ...

Оффлайн Администратор

  • Админ
  • Маршал
  • *****
  • Сообщений: 5847
  • Карма 168
  • Детский теннис
    • Просмотр профиля
    • Детский теннис
    • E-mail
Питание
« Ответ #75 : Январь 29, 2019, 11:33:01 am »
ПИТАНИЕ ТЕННИСИСТА: МЕНЮ, РАЦИОН НА ДЕНЬ И НА ВРЕМЯ СОРЕВНОВАНИЙ



Автор: FutureTennisPlayer

Питание теннисиста: меню, рацион на день и на время соревнований Правильное питание для теннисистов особенно важно, и не только потому, что они спортсмены. Теннисисты порой проводят на корте по несколько часов подряд. И все это время они испытывают сильные физические нагрузки. За одну игру теннисист теряет в среднем 2-3 кг!

Правильное питание в этом случае – один из ключевых факторов, который помогает:

выдержать длительное противостояние на корте;
вовремя восполнить потерю энергии и питательных веществ;
помочь организму подготовиться к следующему матчу или тренировке.
Каким же должно быть правильное питание? В этом материале вы найдете рекомендации по составлению дневного рациона и о том, как питаться во время соревнований. Однако важно понимать, что это только общие советы. В идеале же система питания должна выстраиваться с учетом множества различных факторов: возраста игрока, его физической формы, условий окружающей среды, продолжительности тренировок и матчей и мн. других. Индивидуальный рацион поможет составить специалист по питанию.

Что должен включать рацион теннисиста:

морскую рыбу жирных сортов;
печень трески, кетовую и осетровую икру;
говяжью печень;
молочные и кисломолочные продукты с низким процентом жирности;
нерафинированное растительное масло;
яичный желток;
бананы, финики, виноград;
мед и шоколад.
Эти продукты нужно употреблять часто, но в небольших количествах. Можно включить в рацион качественные добавки с содержанием полинасыщенных жирных кислот.

Следует ограничить или исключить из рациона:

свинину, колбасу и копчености;
сливочное масло;
кисломолочные продукты с высоким процентом жирности;
сахар и кондитерские изделия;
жареную пищу.

Примерное меню для теннисиста:

7.30   Завтрак (300 г)   
яйцо или омлет;
куриная грудка или паровая котлета;
каша, отварной/запеченный картофель или макароны;
хлопья/мюсли с йогуртом или кефиром;
творог или творожный сырок;
твердый сыр;
блины с медом.

10.00   Ланч   
чай/натуральный сок;
бутерброд/тост (без масла).

14.30 Обед 300 г   
Первое: суп, борщ или уха.
Второе: мясо отварное или тушеное с гарниром.
Десерт: компот/морс и фрукты.

16.30 Полдник   
йогурт;
творожный сырок или шоколад;
банан.

20.30 Ужин 300 г   
каша или отварной картофель;
рыба, говядина, курица, кролик или паровая котлета;
свежие овощи.

Питание перед матчем

Непосредственно перед матчем можно употреблять быстрые углеводы (йогурты, энергетические батончики, хлеб, макароны). Такая пища дает много энергии и после нее нет ощущения тяжести, которое появляется после приема тяжелой белковой пищи – ее можно употреблять не позднее чем за 2 часа до матча. Двойную пользу дают фрукты с большим содержанием воды: это углеводы и жидкость, которые так необходимы организму во время игры.

Во время матча

Самое главное во время матча – обеспечить достаточное потребление жидкости, это поможет теннисисту оставаться в форме и избежать обезвоживания или тепловой болезни. Игроку необходимо потреблять 150-300 мл жидкости (вода или спортивные напитки) каждые 15 минут.
Спортивные напитки помогут утолить не только жажду, но и чувство голода. Они содержат быстрые углеводы и электролиты, которые в-первую очередь нужны организму при длительных физических нагрузках. В качестве источника углеводов также хорошо подходят бананы и спортивные батончики.

Питание после матча

По окончанию матча очень важно восполнить энергетические потери, которые произошли во время игры. В течение получаса нужно обязательно употребить углеводы, лучше если это будет спортивный напиток. В течение двух часов нужно хорошо поесть: пища с высоким содержанием углеводов, нежирные протеины, малосоленые продукты, продукты с большим содержанием натрия.

В заключение хотелось бы обратить внимание на важность правильного питания и на то, к чему может привести пренебрежение вышеперечисленными советами. При интенсивных физических нагрузках организм начинает пользоваться резервными запасами гликогена, который хранится в печени и в мышцах. Такого запаса хватает примерно на 1 час. Если вовремя не восполнить его, то спортсмен вскоре начнет чувствовать физическую слабость, снизится концентрация, что может существенно повлиять на исход последующих матчей или тренировок.

Правильное и своевременное питание же, напротив, поможет:

улучшить координацию;
укрепить мышцы;
развить гибкость;
ускорить обмен веществ;
придать силы.
https://forumtennis.ru ... Из ими созданных препятствий возникнут тысячи идей ...

Оффлайн kuon

  • Капитан
  • **
  • Сообщений: 32
  • Карма 54
    • Просмотр профиля
Питание
« Ответ #74 : Декабрь 11, 2018, 12:13:41 pm »
мля зашел в ближайший спортпит .......... не мое это ...... че там в баночках сам продавец не знает .... кто рискнет? 

Ну, это вопрос к квалификации продавца, а не к питанию.

Нужно учиться. Если ребенок играет на более-менее приличном уровне, никакие апельсинки-витаминки проблемы не решат.

Тем более, что ну прям особо сложного тут ничего нет.

1. Сбалансированная диета.
2. Витамины.
3. Минералы, соли.
4. Протеиновые коктейли.
5. Аминокислотные добавки (BCAA и др.).
6. Углеводно-энергетические гели или напитки. Если научитесь делать самостоятельно - сэкономите массу денег, кстати.
7. Ноотропики/нейростимуляторы (по желанию). Тоже, кстати, можно делать самому.

Оффлайн hunter

  • Маршал
  • ******
  • Сообщений: 1370
  • Карма 118
    • Просмотр профиля
Питание
« Ответ #73 : Декабрь 11, 2018, 12:00:01 pm »
мля зашел в ближайший спортпит .......... не мое это ...... че там в баночках сам продавец не знает .... кто рискнет? 

Оффлайн kuon

  • Капитан
  • **
  • Сообщений: 32
  • Карма 54
    • Просмотр профиля
Питание
« Ответ #72 : Декабрь 10, 2018, 10:24:34 am »
Не совсем так.   Можно, конечно, назвать изотоником любой напиток. Но в чистом виде спортивные изотоники не содержат фруктозу и мальтодекстрин (это основа "энергетиков"), а если и есть там какие-то незначительные калории, то только от вкусовых добавок.  Типичный состав изотоника - это соли натрия/калия/магния  для восстановления водно-солевого баланса.  Плюс часто витамин С.

Да, согласен. Я говорил о магазинных изотониках, которые, как правило, "все в одном". Там почти в любом - декстроза, мальтодекстрин и т.д.

Изотоники - только для сверхъестественной жары. Энергетики - для каждого матча.

Оффлайн Tima

  • Генерал
  • *****
  • Сообщений: 384
  • Карма 303
    • Просмотр профиля
    • E-mail
Питание
« Ответ #71 : Декабрь 10, 2018, 09:41:24 am »
А вот без изотоника можно вообще обойтись, если ваш спортсмен принимает в обычном, "дежурном" режиме витаминно-минеральные комплексы. Не верите - почитайте этикетку любого изотоника. Он содержит декстрозу/фруктозу/мальтодекстрин (источники углеводов), витамины и минералы, а также прочую незначимую мелочь.
Не совсем так.   Можно, конечно, назвать изотоником любой напиток. Но в чистом виде спортивные изотоники не содержат фруктозу и мальтодекстрин (это основа "энергетиков"), а если и есть там какие-то незначительные калории, то только от вкусовых добавок.  Типичный состав изотоника - это соли натрия/калия/магния  для восстановления водно-солевого баланса.  Плюс часто витамин С.

Изотоник вполне себе полезен при длительной игре в сильную жару, когда с обильным потом теряется большое количество этих солей.   В обычных условиях можно и  без него обойтись,  получая достаточно солей с пищей.  Во многие энергетики также добавляют соли, практически делая гибрид энергетика с изотоником. Но ИМХО лучше отделить котлеты от мух, и самому регулировать соотношение двух смесей, в зависимости от условий. Повторю - изотоник нужен при высокой температуре и обильном поте. Энергетик  - в длительном матче при любой погоде.

Оффлайн kuon

  • Капитан
  • **
  • Сообщений: 32
  • Карма 54
    • Просмотр профиля
Питание
« Ответ #70 : Декабрь 10, 2018, 02:37:07 am »
Неплохой материал, но, по моему мнению, не бесспорный. Вот замечания:

1. Углеводы действительно являются основным источником энергии для организма. А вот белки - это "строительный материал", который жизненно необходим теннисисту для восстановления мышц и залечивания микротравм. Поэтому необходимо обеспечить свой организм не только углеводами, но и белками в достаточных количествах. Идеально - это сразу после тренировки или матча (в течение 30 минут) выпить протеиновый коктейль с добавлением небольшого количества углеводов (в стандартный протеиновый коктейль добавьте ложку меда), а по окончании тренировочного дня съесть нормальный источник белка - например, бифштекс или бургер, куриную отбивную и т.д.

2. Жиры ни в коем случае нельзя исключать из рациона теннисиста, поскольку они имеют целый ряд важнейших функций:

- здоровье суставов;
- предотвращение воспалений;
- спортивно-когнитивные эффекты (реакция, психологическая стабильность, скорость принятия решений)
- обеспечение абсорбции витаминов A, D, E и K.

Источники полезных жиров: оливковое масло, лосось, сельдь, сардина, орехи, авокадо.

3. Если необходимо быстро пополнить запас углеводов в организме, о кашах, фруктах и овощах забудьте. Клетчатка замедляет усваивание углеводов! Лучший вариант - продукты с высоким гликемическим индексом, например, мед или мармелад. Или же коктейль из спортивных углеводных добавок (декстроза, мальтодекстрин и т.п.)

4. Аналогично, неверным является предложение выбирать напитки с низким содержанием углеводов. Организм спортсмена должен получать примерно 25-30 грамм углеводов на один сыгранный сет (примерно столько содержит 1 пакетик энергетического геля). Однако гели созданы для тех спортсменов, которые не могут носить с собой большое количество бутылок - например, бегунов и велосипедистов. У теннисистов такого ограничения нет, поэтому на матч лучше брать как раз водно-углеводный раствор, он будет усваиваться еще быстрее, чем гель. Рлюс - воду для гидратации. А вот без изотоника можно вообще обойтись, если ваш спортсмен принимает в обычном, "дежурном" режиме витаминно-минеральные комплексы. Не верите - почитайте этикетку любого изотоника. Он содержит декстрозу/фруктозу/мальтодекстрин (источники углеводов), витамины и минералы, а также прочую незначимую мелочь.

5. Кофеин является естественным нейростимулятором (ноотропиком), его потребление в умеренных количествах улучшает перфоманс спортсменов-игровиков, и теннисистов в том числе. Опасность заключается в том, что после периода "взлета" наступает спад, который сопровождается вялостью, замедлением реакций и т.д. Для нейтрализации побочных эффектов в коктейли с кофеином добавляют... скажем так, кое-что, вполне легальное и разрешенное. Тем не менее, кофеин в любом случае остается ключевым компонентом энергетических "шотов" для теннисистов.

Оффлайн Администратор

  • Админ
  • Маршал
  • *****
  • Сообщений: 5847
  • Карма 168
  • Детский теннис
    • Просмотр профиля
    • Детский теннис
    • E-mail
Питание
« Ответ #69 : Декабрь 07, 2018, 03:38:10 pm »
ПИТАНИЕ И ПИТЬЕ ТЕННИСИСТА ВО ВРЕМЯ ТУРНИРА


Принципы питания для теннисистов

ДЕНЬ МАТЧА (ПЛАН ЕДЫ ПЕРЕД ТУРНИРОМ)
В день соревнований игроку следует узнать, в котором часу он будет на корте и затем определиться с лучшим планом приема пиши, используя приведенные здесь данные.
В идеале, пищу перед матчем следует принимать за 2-3 часа до начала игры.

Правильно подобранное спортивное питание является составляющей успеха Теннис

Игроку следует знать, за какое время до матча он может есть, не оказывая влияния на исполнение. (Это может быть вычислено экспериментальным путем во время тренировок).

А. Первый матч утром:
Съешьте легкий завтрак с высоким содержанием углеводов.
Хлопья с молоком.
Тост/ хлеб с вареньем, мармеладом или медом.
Фруктовый сок/ свежие Фрукты.
Эта еда перед матчем, обычно, завтрак, должна быть легкой, но с высоким содержанием сложных углеводов, например, кукурузные хлопья или мюсли с обезжиренным или нежирным молоком; банан, тост/ хлеб с нежирным маслом/ маргарином и мелом/вареньем/джемом; сухофрукты.
 
Важно всегда что-то есть на завтрак, так как до завтрака содержание сахара в крови очень низкое.

Б. Первый матч в середине дня:
В дополнение к завтраку игроки могут перекусить свежими или сухими фруктами. Смотрите секцию о выборе перекусов дальше.

В. Первый матч после обеда:
Съешьте легкий завтрак с высоким содержанием углевода, перекусите и примите пищу в середине дня. Для этого выбирайте пищу:
Бутерброд/ булочку с бананом, курицей, Индюшкиным мясом.
Макароны/ рис с хлебом.
Нежирный йогурт, рисовый пудинг.
Нежирный молочный напиток.
Н.В. Традиционный предматчевый бифштекс, наполненным белком, достаточно легко ухудшает исполнение игрока, так как организму требуется от 12 до 18 часов, чтобы переварить бифштекс и другую жирную пишу.

3.ПОДГОТОВКА
Игрокам следует удостовериться в том, что они начинают свой первый матч, наполненные углеводами, благодаря диете с низким содержанием жира и высоким содержанием углеводов. Жидкость: за день до турнира следует начать больше пить. Игрокам следует тренировать свою рутину кушанья и питья во время тренировок. Им не стоит пробовать что-либо новое перед турниром. Если необходимо, игроку следует взять коробку с едой и питьем с собой. Им не стоит всегда полагаться на то, что подходящая еда всегда найдется. Если это возможно, следует заранее проверить какую пишу будут предлагать на турнире. Игрокам следует хорошо выспаться ночью перед днем игры. Если они хорошо отдохнули и расслабились, то это помогает предотвратить волнение, которое может повлиять на аппетит и причинить расстройство желудка.

4. ВЫБОР ПЕРЕКУСОВ
Для активных теннисистов очень важно получать достаточное количество правильного вида энергии. Перекусывание едой, богатой углеводами, помогает игроку поддерживать его рабочие мышцы "топливом" на протяжении тренировок и матчей. Игрокам необходимо постараться перекусить за 30-60 минут до тренировки или матча.
Перекусы и питье важны так же, как и ракетка игрока. Поэтому игроку следует носить их в своей спортивной сумке. Пропустить перекус до, и после игры означает, что игрок быстро устанет и не сможет реализовать свой потенциал полностью.
Важно, чтобы игрок старался есть пишу с низким содержанием жира. Хорошим примером являются свежие фрукты и сухофрукты, бисквиты, нежирные бутерброды (см. приблизительное меню). Не ешьте шоколад незадолго до выполнения упражнений.
 
Существует два основных типа перекусов:

а. Высокоэнергетические:
Следующий список перечисляет, пишу, которую можно есть во время и после соревнований и между матчами:
Свежие фрукты — бананы, яблоки, груши, виноград и т.д.
Сухофрукты — абрикосы, инжир, бананы, смородина, изюм. Мед или джем с хлебом.
Булочки, фруктовые пирожные.
Если вы хотите масло, используйте только нежирные его заменители!
• Бисквиты.
•Хлопья на завтрак и нежирное молоко.
• Печеный картофель с печеными бобами или творогом.
• Поп-корн:
• Нежирный рисовый пудинг, макароны или рисовый салат.
• Нежирный йогурт добавьте сухие фрукты или разведите молоком, чтобы сделать коктейль. Спортивные напитки или разведенный фруктовый напиток.
 
б. Замедляющие:
Перед тем, как есть что-либо перечисленное ниже, попробуйте что-то из списка выше. Перечисленная ниже еда имеет высокое содержание жира.
 
ПЕРЕКУСЫ — максимум что-нибудь одно в день!
• 1 стандартная шоколадка (50-бОг).
• 1 маленький пакетик жареных или простых орехов (28г).
* 1 мороженое (75г) или 2 большие ложки мороженого (120г).
• 1 пончик или кремовое пирожное (50-75г).
• 2-3 конфеты (20г каждая).
• 2 шоколадных бисквита (25г каждый).
 
ЕДА — не больше одного раза в неделю:
Бургер, жареный цыпленок или жареная еда.
Чипсы, жареная картошка или вафли. дома выбирайте только нежирные чипсы!

в. Запакованный ланч игрока:
Запакованньий ланч игрока может содержать:
Бутерброды с цельным хлебом и тунцом (консервированным в рассоле и воде), нежирным творогом, куриным или индюшиным мясом, салатом, например помидорами и т.д. Свежие фрукты, например, банан, груша, апельсин, дыня и т.д. Сухие фрукты, смесь из тропических фруктов, абрикосы и т.д.
Простой йогурт или нежирный ароматизированный йогурт (добавьте мюсли, запакованные отдельно).
.Внимание . Будьте осторожны с использованием масла или маргарина.

5. ЕДА МЕЖДУ МАТЧАМИ
Важно, чтобы игрок начинал кушать и пить, как только, он закончил играть, чтобы восстановиться и подготовиться к следующему кругу. Предложенная ниже таблица помогает выбрать еду для перекуса между матчами:
Время между матчами Что выбрать
Меньше часа Углеводный напиток (коммерческий или сделанный дома спортивный напиток).
1-2 часа В дополнение к питью, перекусите из списка перекусов приведенного выше (например, фрукты, бисквит и тд.).
2 часа и больше Питье и более существенный перекус, как, например, бутерброды и любая другая пища из списка перекусов.

6. ПОСЛЕ МАТЧА/ТРЕНИРОВКИ
В течение двух часов после матча/ тренировки необходимо поесть, чтобы восстановить “разоренные склады” гликогена:
Чтобы полностью восстановить мышечный гликоген, необходимо приблизительно 20 часов. Это время будет зависеть от:
• Количества потребленного углевода — хотя бы 1 г углевода на каждый кг массы тела в первые 2 часа, затем каждые 2 часа после.
• Вида съеденного углевода — простого или сложного.
• Времени, когда углевод был потреблен — в течение первых 2 часов. Поэтому необходимо придерживаться нормальной, уравновешенной диеты с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жира.

7. ПИТАЯСЬ ВДАЛИ ОТ ДОМА
Когда игроки соревнуются вдали от дома, постарайтесь поддерживать привычки питания.
Некоторые советы по этому поводу:
• - Возьмите как можно больше еды и питья.
• - Ешьте простые блюда, к которым вы привыкли. Не пробуйте ничего необычного.
• Выбирайте блюда с высоким содержанием крахмала и низкой жирностью: картофель, рис, макароны и вермишель, но без обильных соусов и поливок.
Замените чипсы самым простым — хлебом/ булочками.
• Выбирайте печеную, вареную, жареную пищу вместо того, чтобы есть пирожки, бургеры, сосиски и т.д.
• ‘ Просите подать вам лишнюю порцию хлеба, картофеля (не чипсы), чтобы увеличить прием углевода.
• Пицца — попросите меньше сыра и больше овощных добавок. Не ешьте чесночный хлеб.
• Ешьте много овощей и салатов без масла или обильного соуса.
Заменяйте кремовые пирожные и обильные пудинги свежими фруктами, йогуртами и т.д. Пейте много жидкости, особенно если вы путешествуете самолетом. Ешьте местную еду, основанную на углеводах и с низким содержанием жира.
Помните, что морская пища и мороженое являются частыми причинами пищевого отравления за границей.

III. Пить, чтобы выигрывать

1. ЗНАЧЕНИЕ
Потребление воды часто неверно трактуется тренерами и игроками. Некоторые не знают основных аспектов гидратации: что, сколько, когда и почему. Хорошие привычки потребления воды могут помочь игроку выиграть многие матчи.
Тренер должен обучать теннисистов этим привычкам так же, как он обучает их технике или тактике. Игроки должны с детства развивать привычки гидратации как рутину. Гидратация, питание и сон — части невидимого тренировочного процесса, что очень важно”. Игроки не могут себе позволить плохие привычки гидратации. Жидкость теряется во время упражнений, в основном, через потение. Потеря жидкости, равная 1% веса тела, может повлиять на ухудшение физического состояния.
Вода играет важную роль почти во всех главных функциях человеческого тела.
Пот остужает тело. Вода помогает регулировать температуру тела, впитывая тепло мышц и испаряя его через пот.
Вода отвечает почти за 90% объема крови. Кровь переносит углеводы, кислород и жиры к работающим мышцам и уносит отходы (углекислый газ и молочную кислоту).
• Моча выносит отходы из тела. Чем темнее моча, тем больше отходов.
• Жидкости в тела человека помогают смазывать суставы и смягчают органы и ткани. Слюна и желудочная секреция помогают переваривать пишу.
А). Потеря жидкости:
Потеря жидкости имеет следующие последствия:
• Уменьшает способность тела потеть и таким образом перегревает организм.
• Понижает объем тела, что уменьшает отток крови от сердца, причиняя ухудшение исполнения.
• Причиняет потерю электролитов, что может уменьшить способность мускул сокращаться.
Если вы пьете подходящую воду, то она:
• Перед игрой: ПОДГОТАВЛИВАЕТ ТЕЛО.
• Во время игры: ПОМОГАЕТ ПОСТАВЛЯТЬ ЭНЕРГИЮ МЫШЦАМ (углеводы).
• После игры: ПОМОГАЕТ ВОССТАНОВИТЬСЯ И ВОССТАНАВЛИВАЕТ ПОТЕРЯННУЮ ЖИДКОСТЬ.
Б). Дегидрация:
Легкое обезвоживание может подорвать энергию игрока и ухудшить исполнение. В некоторых случаях жажда является симптомом обезвоживания (поэтому не ждите жажды, чтобы пить). Факторы, влияющие на количество потерянной жидкости:
• Температура.
• Влажность.
• Интенсивность упражнений. Тренировочный статус.
• Акклиматизация.
• Размер поверхности тела. Степень гидратации.
• Одежда.
• Уровень потовыделения.
В). Как следить за уровнем гидратации:
Как может игрок узнать, достаточно ли он пьет? Проверяя цвет своей мочи. Она всегда должна быть соломенного цвета (не желтая) и обильная.
Как может игрок узнать о потере жидкости? Взвешиваясь до и после упражнения, сухим и без одежды. 1 кг потери веса указывает на потерю 1 л. жидкости.
Как игрок может проверить обезвоживание?
• После и во время упражнения, ущипните тыльную сторону ладони. Если кожа сразу расходится, то жидкости выпито достаточно.
• Если кожа остается сморщенной несколько секунд или больше, то игроку необходимо принять жидкость и начать процесс восстановления жидкости в организме.
Г. Восстановление гидратации организма:
Тело должно впитать жидкость, как можно быстрее. Есть некоторые жидкости, воспринимаемые организмом на 30% быстрее, чем вода. Это жидкости с раствором углеводов меньше 8%. Если процентное содержание углевода выше, то впитывание происходит медленнее.

2. ЧТО ПИТЬ
Наиболее важным питательным веществом для игрока является вода. Это лучшая жидкость для теннисиста. Хотя замещение электролитов важно, игроку не стоит переживать по этому поводу до окончания тренировки. Когда игрок потеет, он теряет больше воды, чем электролитов. Поэтому во время матча главной заботой является вода.
Вода должна быть полностью натуральной, 100% чистой, с низким содержанием натрия, без жира, холестерина и калорий. Человек может неделями обходиться без еды, но только несколько дней без воды. От бО до 70% веса человека занимает вода. Мышцы состоят из воды на 70-75%, жир только на 10-15%. Клетки состоят на две трети из воды.
После матча возмещение электролитов легко достигается с помощью нормальной диеты. Спортивные напитки хороши для возмещения жидкости после окончания матча или тренировки. Однако нет доказательств улучшения исполнения благодаря таким “электролитическим” напиткам на играх, длящихся более трех часов. С другой стороны, ни одно исследование углеводных напитков не показало ухудшения исполнения, поэтому их можно попробовать.
Напитки могут включать следующие ингредиенты:
• Вода (если игрок потребляет углеводы за едой).
• Изотонические напитки (натриевьие, калиевые) научно проверенные.
• Фруктовые соки.
Если вы пьете коммерческие напитки, лучше пейте научно проверенные и “проверенные для теннистов”. Напитки должны совмещать следующие характеристики:
• Быстрое восстановление водного баланса.
• Поставка энергии.
• Хороший вкус.
Игроки могут также делать свои “энергические напитки” в соответствии с потребностями. Существуют различные типы таких напитков:
• Растворите 60 г. глюкозы в одном литре воды и добавить 1 грамм соли. Придайте вкус, добавив 5 чайных ложек фруктового напитка, или используйте фруктовый напиток без сахара, так как это не повлияет на содержание напитка.
• Смешайте 500 мг несладкого фруктового сока с 500 мг воды. добавьте один грамм соли.
• Всегда проверяйте, чтобы ваши бутылки были стерилизованы.
Растворите 4 щепотки полимера в 1 л воды и добавьте 1 г соли и ароматических добавок в напитки, основанные на глюкозе.
• Смешайте 200-250 мг фруктового напитка с 750-800 мг воды, чтобы в целом получился 1 литр. добавьте 1 г соли.

Еще немного полезной информации:
• Напитки должны быть холодные.
• Очень сладкие напитки не способствуют усваиванию жидкости.
• Избегайте газированных, алкогольных напитков, кофе и чая: они обладают эффектом противодействия.
• Кофе, чай и кола содержат кофеин, который является мочегонным средством, способствующим потере жидкости и причиняющим еще большее обезвоживание.
• Игроку не следует принимать соленые таблетки, так как они так же очень быстро приводят к обезвоживанию.
Важно выбирать напитки с низкой концентрацией углеводов, например, изотонические напитки (6-8% углеводов). 6-процентный углеводный раствор с небольшим количеством натрия лучше возмещает жидкость, чем вода. Так как разница с водой невелика, то использовать такой напиток стоит только на высоком уровне. Для других уровней вполне подходит и вода.
Игроки должны помнить, что их бутылки должны быть чистыми и стерилизованными, так как спортивные бутылочки являются хорошим местом размножения микробов!

3. КОГДА ПИТЬ
Игроку не следует ждать момента, когда он почувствует жажду. Ему следует пить до, во время и после игры, как на тренировках, так и на матчах. Если игрок хочет быть готов, недостаточно пить, когда чувствуешь жажду. Когда игрок чувствует жажду, это значит, что он уже потерял электролиты, жидкость и энергию.
а). Перед матчем:
За день до тренировки или соревнования игроку следует начать потреблять много жидкости. Важно также принимать жидкость небольшими, но частыми порциями в часы перед матчем. Исследования показали, что для того, чтобы тело не теряло необходимую влагу, игроку следует пить 4-б кружек за 2 часа до матча и 2- 4 кружки за 15-20 минут до матча.
б). Во время матча:
Во время игры игрокам следует пить 1 стакан каждые 10 минут или чаще, если это необходимо. Однако также следует избегать избыточного приема жидкости.
в) После матча:
Прием жидкости должен также продолжаться после окончания матча. Игроку следует пить пока он не почувствует себя хорошо.

4. ВЫВОДЫ
Основные моменты, касающиеся приема жидкости, выглядят следующим образом:
• Питье очень важно для исполнения игрока.
• Игрокам следует пить до, во время и после матча.
• Они не должны ждать пока придет жажда.
• Чем жарче день и дольше матч, тем больше нужно игроку пить.

Итак .......... Практические применения питания для теннисистов
• Важно, чтобы игроки высокого исполнения придерживались диеты, которая отвечает требованиям, предъявляемым организму.
• Основные питательные вещества включают: углеводы, жиры, белки, витамины, минеральные вещества, диетические волокна, воду и алкоголь.
Углеводы — наиболее важный компонент диеты теннисиста.
• Игрокам следует быть осторожными в количестве принимаемого жира, помня, однако, что жир — важный компонент диеты.
Белки так же важны, но недостаток белка редко встречается у теннисистов.
• Помните, что, когда игрок ест слишком много белка, он хранится в теле как жир. Следует избегать потребления алкоголя спортсменами высокого уровня, так как это может причинить вред печени.
Перед соревнованиями теннисисту следует увеличить прием сложных углеводов.
Питаясь вдали от дома, игроку лучше есть простые и привычные блюда, кушать много овощей и пить большое количество жидкости.
• Обеспечение организма водой недооценивается в теннисе. Во время тренировок тренеру следует приучать игроков к привычкам потребления жидкости так же, как он обучает их технике и тактике.
Игрокам надо пить до, во время и после матча. Надо пить до того, как почувствуешь жажду.
Вода — наиболее важное питательное вещество, необходимое игроку.
• Чем жарче день и дольше матч, тем больше нужно игроку пить.

liveinternet.ru
https://forumtennis.ru ... Из ими созданных препятствий возникнут тысячи идей ...

Оффлайн Администратор

  • Админ
  • Маршал
  • *****
  • Сообщений: 5847
  • Карма 168
  • Детский теннис
    • Просмотр профиля
    • Детский теннис
    • E-mail
Re: Питание
« Ответ #68 : Октябрь 17, 2018, 10:28:49 am »
Ученые Научно-исследовательского института при детской больнице в Окленде (США) пришли к выводу, что оптимальный уровень ряда витаминов, минеральных веществ и других соединений способен уменьшить риск преждевременной смерти, продлить жизнь и обеспечить здоровое старение. Об этом сообщается в пресс-релизе на MedicalXpress.

По словам исследователей, жители развитых стран, включая 70 процентов американцев, испытывают нехватку в одном или нескольких важных для организма веществах. Хотя дефицит витаминов не настолько силен, чтобы вызвать цингу или рахит, ученые уверены, что недостаток имеет долгосрочные последствия.

Так, витамин D, омега-3-ненасыщенные жирные кислоты и магний являются необходимыми компонентами ферментов, которые участвуют в восстановлении ДНК, обеспечивают здоровье кровеносных сосудов и предотвращают окислительный стресс.

При дефиците витаминов и минеральных веществ организм вынужден тратить их ограниченное количество для поддержания жизненно важных функций и репродуктивного здоровья за счет остальных потребностей. Показано, что у людей, страдающих от хронического недостатка витамина К и селена, вырабатывается меньше ферментов, способствующих здоровью артерий, из-за чего повышается риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Ученые считают, что многие вещества, которые не относятся к витаминам и чья роль в поддержании жизнедеятельности не столь очевидна как в случае аскорбиновой кислоты, на самом деле необходимы для высокой продолжительности жизни.

К таким соединениям исследователи относят таурин, эрготионеин, пирролохинолинхинон, а также каротиноиды лютеин, зеаксантин, ликопен, α— и β-каротин, β-криптоксантин и астаксантин.

Добавление этих молекул в рацион питания и здоровая диета помогут предотвратить развитие хронических заболеваний и преждевременное старение.
https://forumtennis.ru ... Из ими созданных препятствий возникнут тысячи идей ...

Оффлайн hunter

  • Маршал
  • ******
  • Сообщений: 1370
  • Карма 118
    • Просмотр профиля
Re: Питание
« Ответ #67 : Май 24, 2018, 11:43:14 am »
мля , много жрать это много шлаков , которые не выводятся. экстремальное голодание это необратимый удар по печени

Оффлайн Администратор

  • Админ
  • Маршал
  • *****
  • Сообщений: 5847
  • Карма 168
  • Детский теннис
    • Просмотр профиля
    • Детский теннис
    • E-mail
Re: Питание
« Ответ #66 : Май 11, 2018, 10:49:37 am »
Ученые обнаружили связь между голоданием и старением клеток

МОСКВА, 4 мая — РИА Новости. Биологи Массачусетского технологического института выяснили, что голодание способствует улучшению регенеративной способности стволовых клеток кишечника, сообщает портал MedicalXpress.


Источник: Reuters

Ученые провели эксперимент с участием мышей: грызунов не кормили в течение 24 часов, после чего ученые извлекли стволовые клетки кишечника и вырастили их искусственным способом.

Как оказалось, после голодания в клетках кишечника происходило изменение в энергетическом обмене веществ: вместо глюкозы они переключались на расщепления жирных кислот. Это значительно стимулировало процесс появления новых клеток — процесс их омоложения ускорился вдвое.
https://forumtennis.ru ... Из ими созданных препятствий возникнут тысячи идей ...

Оффлайн Администратор

  • Админ
  • Маршал
  • *****
  • Сообщений: 5847
  • Карма 168
  • Детский теннис
    • Просмотр профиля
    • Детский теннис
    • E-mail
Re: Питание
« Ответ #65 : Март 01, 2018, 07:59:06 pm »
Денис Семенихин и Erin Broсka - правильное питание теннисиста (UC Santa Barbara)





https://forumtennis.ru ... Из ими созданных препятствий возникнут тысячи идей ...

Оффлайн Администратор

  • Админ
  • Маршал
  • *****
  • Сообщений: 5847
  • Карма 168
  • Детский теннис
    • Просмотр профиля
    • Детский теннис
    • E-mail
Re: Питание
« Ответ #64 : Февраль 19, 2018, 04:51:28 pm »
О НЕКОТОРЫХ НАИБОЛЕЕ ВАЖНЫХ ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ ТЕННИСИСТА



БАНАН является неотъемлемой составляющей рациона профессионального теннисиста. Высокая калорийность и низкое содержание жира делают его идеальным продуктом, которым спортсмен может перекусить во время игры или тренировки. Это необходимо для того, чтобы поддержать высокий уровень сахара в крови и тем самым отодвинуть наступление усталости. Очень хорошо съесть банан сразу же после игры – это поможет быстро восстановить запас энергии. Дело в том, что банан характеризуется высоким содержанием углеводов, которые легко усваиваются и быстро отдают игроку свою энергию. Кроме того, в этом фрукте содержится аминокислота, способствующая повышению тонуса, что может положительным образом отразиться на психологическом состоянии теннисиста во время тренировки или матча.
Употребление бананов компенсирует потерю минеральных веществ при потоотделении. Банан отличается высоким содержанием магния и калия. Магний обладает множеством полезных свойств, главнейшим из которых является его активное участие в процессе превращения углеводов в энергию. Калий же – один из основных компонентов электролитов. Именно электролиты обеспечивают нашу способность чувствовать и контролировать работу мышц. В случае недостатка этих минералов или дисбаланса между натрием и калием контроль мышечной активности может ухудшиться, иногда настолько, что спортсмен неспособен продолжать матч из-за судорог в мышцах.
В бананах содержатся специальные полисахариды (вид клетчатки), которые питают микрофлору кишечника, помогая поддерживать здоровый желудочно-кишечный баланс.
Банан необходимо выбирать исходя из цвета его шкуры. Так, в зелёном банане средней величины содержится 20 г крахмала и 2 г сахара. Он идеально подходит для диабетиков, которым необходимо следить за поддержанием низкого уровня сахара в крови. Жёлтый банан с темными пятнышками, наоборот, содержит лишь 2 г крахмала и 20 г сахара. Именно такой фрукт идеален для спортсмена.

ФИНИКИ являются превосходным стимулятором мышц, необходимым спортсменам. Из-за большого содержания калия, они незаменимы при физическом переутомлении и возобновлению сил. Кроме того, они способствуют укреплению костей и восстановлению частичных расстройств нервной системы. В плодах содержится высокий процент сахара, жирных масел и протеинов, клетчатки и микроэлементов, белки и витамины, а также железо, фосфор, медь, марганец, магний

ВИНОГРАД очень питателен. При сгорании 1г сахара ягоды выделяется в среднем 4 калории энергии. То есть: питательные вещества, содержащиеся в 1 кг винограда, дают человеку энергию, равную 700−800 калориям, что составляет примерно 25−30% дневной потребности человека в калориях.
Виноград богат органическими кислотами. В ягодах винограда содержатся следующие кислоты: винная, глюконовая, яблочная, лимонная, янтарная, щавелевая. В организме человека эти кислоты легко преобразуются, выделяя тепло, но не вызывая при этом окисления крови.
Немаловажное значение для питания человека имеет и то, что в ягодах винограда есть нужные организму элементы, входящие в минеральные соли. Это калий, натрий, кальций, магний, фосфор, сера. Кроме того, в соке ягод содержатся очень важные для жизни микроэлементы: марганец, медь, кобальт, никель, титан, алюминий, кремний, цинк, бор, хром. Такое обилие микроэлементов улучшает кровообращение у человека, формирование костей у детей.
В виноградной ягоде содержатся необходимые человеку витамины Р, С, каротин, В1, В2, В6, Д, Е, PP.
Виноград помогает при упадке сил, малокровии, расстройствах нервной системы, нарушениях обмена веществ.

ШОКОЛАД (лучше – молочный) содержит физиологически активное вещество теобромин, малые дозы которого стимулируют сердечно-сосудистую и нервную системы. В чистом виде теобромин опасен. В готовом шоколаде теобромина не более 0,4% – доза безопасная, но достаточная, чтобы с помощью 100-граммовой плитки снять усталость, повысить работоспособность и улучшить настроение. Затем, в какао содержится (в малых дозах) другой стимулятор – кофеин.   
По питательной ценности шоколад занимает первое место среди пищевых продуктов. Стограммовая плитка содержит 500−600 калорий (примерно четверть суточной нормы!).
В некоторые сорта молочного шоколада добавляют поваренную соль,   улучшающую его вкус. Если вы придерживаетесь  бессолевой диеты, выбирайте горькие сорта шоколада.
В настоящем шоколаде не должно быть никаких жиров, кроме какао-масла. Добавление пальмового, кокосового или арахисового масла превращают шоколад в так называемые кондитерские или сладкие плитки.

МЁД – коктейль из фруктозы, глюкозы, белков, ферментов витаминов, минеральных веществ и органических кислот, содержащий в себе всю таблицу Менделеева. Он занимает и одно из первых мест в таблице калорийности пищевых продуктов (в килограмме мёда – больше 3000 калорий). Мёд не разрушает эмаль зубов, как все прочие сладости. И, наконец, он – прекрасный иммуностимулятор.
Гречишный мёд (он тёмного цвета) содержит вчетверо больше железа. Его целесообразно смешивать с пыльцой и принимать по чайной ложке каждое утро.
tennis-i.com
https://forumtennis.ru ... Из ими созданных препятствий возникнут тысячи идей ...

Оффлайн Администратор

  • Админ
  • Маршал
  • *****
  • Сообщений: 5847
  • Карма 168
  • Детский теннис
    • Просмотр профиля
    • Детский теннис
    • E-mail
Re: Питание
« Ответ #63 : Февраль 19, 2018, 04:47:56 pm »
"Еда живая и мёртвая": Спецвыпуск. Все о Масленице (17.02.2018)


https://forumtennis.ru ... Из ими созданных препятствий возникнут тысячи идей ...